Cara Membuat Opor Ayam

Cara Membuat Opor Ayam

Opor Ayam biasanya sih jadi menu makanan wajib ketika lebaran atau acara sakral lainnya. Menu ini biasanya sepasang dengan lontong daun ataupun Nasi.  Bahas masalah bumbu sebenarnya bumbu opor ayam tidak terlalu sulit dibuat dan bahkan banyak bumbu instan yang dijual di mini market ataupun  pasar-pasar lainnya.

Berhubung udah gak sabar pengen tau tentang cara buat Opor Ayam yang Lezat dan Nikmat berikut adalah penjelasan nya :

Bahan- Bahan dan Cara Membuat Opor Ayam

  • 1 Ekor Ayam potong kecil – kecil
  • 1 butir kelapa ukuran sedang
  • 2 sdt Gula jawa
  • 1 batang serai
  •  3 lembar daun jeruk purut
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu Opor Ayam yang Dihaluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 5 Butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 1 Sendok Teh Ketumbar
  • 12 cm lengkuas
  • 2 sendok makan garam
  • Terasi seperempat sendok teh

Cara membuat Opor Ayam  :

Panaskan 4 sendok makan minyak goreng ayam setengah matang 2 sendok makan , Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan santan masukkan ayam dan bumbu yang tidak dihaluskan aduk dan masak sampai matang. Tambahkan bawang goreng dan Opor Ayam Lezat siap dihidangkan.

Resep Tum Bali

Resep Tum Bali

Resep masakan Indonesia memang sangat bisa diandalkan,  menu yang sangat kaya dengan bumbu rempah ini memang sangat diminati oleh banyak orang, bukan hanya masyarakat  indonesia tetapi juga masyarakat dunia.  Berikut ini adalah salah satu resep masakan Indonesia Khas Bali yaitu Resep Tum Bali :

Masakan Indonesia Khas Bali | Resep Tum Bali :

  1. ½ Ekor Ayam (di ambil Dagingnya saja)
  2. 25 gram kelapa parut
  3. 1 butih telu ayam
  4. 2 sendok makan bawang goreng
  5. 1 lembar daun salam iris kasar
  6. ¼ sendok teh air jeruk limau
  7. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  8. Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus Masakan Indonesia Khas Bali Resep Tum Bali :

  1. 8 buah bawang merah
  2. Kencur
  3. Jahe
  4. Lengkuas
  5. Cabe merah keriting
  6. Cabe merah besar
  7. Tsngah sendok teh terasi goreng
  8. ½ sendok teh garam, sedikit gula dan pala bubuk

Cara membuat Tum Bali :

  • Panaskan minyak untuk menumis Masakan Khas  Indonesia dan masukan bumbu halus dan daging ayam tumis sampai setengah matang dan masukan bahan-bahan lainnya seperti kelapa,telur dan setelah itu baru masukan bawang  goreng jeruk limau. Bungkus adonan ke dalam daun pisang, rekatkan dengan lidi. Ayam Tum bali siap untuk disantap.
Resep Rendang Daging

Resep Rendang Daging

Nah ini dia masakan terlezat di Dunia, eh tapi itu bukan kata saya loh tapi ini kata beberapa situs di dunia ternyata Rendang masuk dalam daftar makanan enak di Dunia. Pastinya juga kita tidak akan heran mendengar hal itu, karena memang rendang mempunya cita rasa yang nikmat. Bumbu rendang yang diolah dari begitu banyak rempah lah yang membuat masakan ini nikmat di lidah.

Langsung saja Berikut adalah Resep Rendang Daging Khas Sumatra Barat

Bahan – bahan :

  • daging sai khas dalam 1 kilo gram
  • daun kunyit 2 lembar
  • daun jeruk 5 lembar
  • serai 5 batang, memarkan
  • Lengkuas 1 buah
  • pekak 2 buah
  • kelapa parut sangrai 5 sendok makan
  • santan 1000-1500 ml dari 5 butir kelapa
  • minyak goreng 2 sendok makan

Resep Rendang Daging Untuk Bumbu Halus :

  • bawang merah 20 butir
  • bawang putih 6 siung
  • cabai merah 200 gram
  • kemiri 8 butir
  • biji pala halus 1 buah
  • jinten 1/2 sendok teh
  • ketumbar 1 sendok teh
  • kunyit 1/2 cm
  • jahe 1 cm
  • garam secukupnya
  • sedikit gula untuk menetralisir rasa

Cara Membuat Resep Rendang Daging :

Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan beberapa bumbu tambahan seperti daun jeruk, lengkuas dan serai , tumis kembali beberapa saat masukan daging tumis kembali beberapa saat, lalu masukan santan dan kelapa sangrai dan aduk merata. Aduk dengan perlahan sampai kuah mengental .

Jangan biarkan santan bergumpal karena kurang di aduk tetapi jangan sampai daging hancur karena megaduk tidak hati-hati. Jika anda suka rendang kering maka anda dapat menambah beberapa saat lagi sanpai bumbu mengering dan agak kehitaman. Nah sudah selesai membuat rendang terenak didunia. Semoga resep cara membuat rendang ini bermanfaat bagi anda semua.

Resep Empal Gepuk Sunda

Resep Empal Gepuk Sunda

Kali ini akan saya akan bagikan salah satu masakan kesukaan saya masih sehunbungan dengan beberapa menu yanng lalu yaitu Resep makanan Khas cirebon Empal Gentong menu masakan Makanan khas jawa barat ini sama – sama Empal tetapi tidak memakai kuah. Empal ini adalah daging pilihan yang dicampur beberapa bumbu dan digoreng sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat dan gurih, apalagi ditambah sambal. Wah rasanya akan manis pedas dan nikmat. Resep Empal Gepuk Sunda ini saya Bagikan agar anda juga bisa merasakan kenikmatan makan empal gepuk bersama keluarga hasil olahan anda sendiri.

Berikut adalah Resep Empal Gepuk Sunda Nikmat  :

  • Bahan – Bahan:
  1. 500 gram daging sapi khas dalam
  2. 3 lembar daun salam
  3. 1 batang serai yang dimemarkan
  4. 500 ml santan (boleh juga santan instan)
  • Bumbu yang dihaluskan :
  1. 7 butir bawang merah
  2. 5 butir bawang putih
  3. 3 kemiri sangrai
  4. 1 irisan jahe (2cm)
  5. 1 ruas lengkuas 5 cm haluskan
  6. Ketumbar setengah halus  secukupnya
  7. Gula merah

Cara Membuat Resep Empal Gepuk Sunda;

  • Rebus  Daging dan bumbu setelah beberapa lama masukan santan dan gula merah  dan masak lagi sampai air habis dan meresap dan tiriskan.
  • Goreng daging  sampai kecoklatan lalu agkat dan sajikan bersama Sambal Kesukaan anda.

Nah Resep Empal Gepuk Sunda sudah ada, sekarang tinggal anda coba sendiri.

Resep Empal Gentong Cirebon

Resep Empal Gentong Cirebon

Empal Gentong adalah makanan khas cirebon yang mempunyai cita rasa yang nikmat dan gurih. Sajian makanan yang mirip dengan soto berkuah santan yang gurih  ini memang sangat nikmat ditambah dengan daging sapi dan jeroan yang empuk dan gurih menambah kesedapan rasa dari  masakan ini. Apalagi bagi pecinta rasa pedas anda dapat menambahkan cabai merah bubuk sebagai tambahan.

Bahan untuk Resep Empal Gentong Cirebon

½ kilo daging sapi sandung lamur
¼ kilo jeroan sapi (babat, paru, usus)
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 butir cengkih
500 ml santan segar

Bumbu yang di Haluskan:

7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
2 cm irisan kunyit
1/2 cm jahe
garam secukupnya

Pelengkap:

Cabai merah bubuk
Daun kucai, iris kasar
Bawang merah goreng

Cara membuat Resep Empal Gentong Cirebon

  • Pertama rebus daging sapi sampai empuk,dan begitu juga jeroan. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis.
  • Sisihkan kaldu daging bekas rebusan tadi
  • Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga berbau wangi dan tambahkan serai daun salam dan cengkih tumis lagi beberapa saat.
  • Setelah itu angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan tambahkan santan, didihkan.
  • Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap.
  • Angkat. Sajikan panas- panas  dengan Pelengkapnya.

Resep Empal Gentong Cirebon ini dapat dinikmati untuk 6 orang

Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan ini adalah resep yang datang dari daerah istimewa Yogyakarta. Makanan ini Banyak yang gemari karena ada rasa gurih yang didapat dari santan kelapa. Cita rasanya yang gurih dan sambalnya yang nikmat membuat orang selalu mencari makanan ini. Begitu juga dengan penjual Ayam goreng kalasan dapat kita jumpai dipingir-pinggir jalan ataupun di restoran. Kalau kita bisa membuatnya dan menikmati bersama keluarga kenapa harus jauh- jauh dan menghabiskan banyak uang untuk selalu menikmati menu ini. Resep Ayam Goreng Kalasan ini akan lebih nikmat jika kita ambil dari jenis ayam lokal atau ayam kampung.

Langsung saja, berikut adalah Resep Ayam Goreng Kalasan

  1. Ayam kampung 1 ekor di belah 4
  2. 500ml Santan Kelapa
  3. Setengah sendok teh soda kue
  4. 5 buah bawang putih dihaluskan
  5. 2 lembar daun salam
  6. Memarkan 2 ruas lengkuas
  7. Gara dan gula merah sedikit
  8. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

Rebus ayam, Santan kelapa, Soda Kue, Bawang putih dan bumbu lainnya sampai matang dan air mengental. Goreng Ayam dengan minyak panas  sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan, oleskan atau Tambahkan bumbu kental agar tidak terlalu mengkilat.

Sambal Resep Ayam goreng Kalasan

  1. 15 buah cabe merah
  2. 5 buah bawang merah
  3. 2 buah bawang putih
  4. 1 buah tomat
  5. Setengah sendok terasi
  6. Garam  dan gula secukupnya

Rebus cabe merah dan tomat, tambahkan bawang merah, bawang putih, garam dan terasi  ulek sampai agak halus dan tambahkan kaldu rebusan ayam dan tumis lagi sebentar. Hidangkan sambal untuk pasangan Ayam goreng kalasan dan selamat Menikmati.

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Pedas Dan Manis adalah dua kata yang selalu menggugah selera makan saya. Salah satunya adalah cita rasa pada resep ayam bakar pedas manis ini. Apalagi ditambah gurihnya daging luar yang dibakar dan empuknya daging di dalamnya membuat selera makan saya menjadi tinggi dan memberikan kenikmatan sendiri. Resep Ayam bakar Ini sangat mudah dibuat dan tidak menghabiskan banyak waktu jika kita sudah menyiapkan bumbu dasarnya. Bumbu dasar yang harus anda siapkan adalah;

BAHAN UNTUK MEMBUAT RESEP AYAM BAKAR PEDAS MANIS

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm irisan jahe, memarkan
  • 2 lembar  pandan
  • 10 SM Kecap Manis
  • 5 SM minyak goreng

BAHAN  YANG DITUMBUK KASAR

  • 350 gram cabai hijau besar
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 st garam dan 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 st bumbu penyedap serba guna rasa ayam
  • 2 st air jeruk limau

 CARA PENGOLAHAN AYAM BAKAR PEDAS MANIS

  • Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air persan jeruk nipis dan garam, diamkan kira-kira 5 menit dan cuci bersih kembali, lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe sedikit daun pandan hingga harum , dan aduk rata.
  • Masukan Ayam dan Ungkep Sampai matang dan bumbu meresap.
  • Setelah matang, masukkan perasan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
  • Bakar lagi dan tambahkan kecap manis
  • Sajikan hangat dengan nasi yang putih.

Resep Ayam Bakar Pedas Manis diatas akan menambah selera makan anda dan menambah daftar menu baru anda, karena ini resep yang saya coba sendiri di rumah dan rasanya benar-benar nikmat dan lezat. Anda bisa mencoba sendiri resep Ayambakar ini, semoga kita bisa berjumpa pada Resep – Resep berikutnya.

Bistik Daging

Bistik Daging

Bistik Daging adalah salah satu makanan kesukaanku. Khususnya resep buatan ibuku. Apapun  yang melalui sentuhan tangannya terasa nikmat banget.

Resep Bahan Bistik Daging :

 

4 potong daging sirloin steak masing-masing 200 g, siap pakai

2 sdm mentega

Bumbu Rendaman Daging :

2 sdm saus BBQ botolan

1 sdm kecap jepang

1 sdm minyak sayur

1 sdm saus hoisin

1 sdt bawang putih parut

1 sdt jahe parut

 

Resep Bahan Saus Bistik Daging :

 

1 sdm mentega

150 g bawang Bombay, belah dua, iris melintang tipis

1/2 sdm tepung terigu

150 ml susu segar

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

 

Pelengkap Bistik Daging :

 

kentang goreng

wortel rebus

buncis rebus

 

Cara Membuat Bistik Daging :

 

1. Lumuri potongan daging dengan Bumbu Bumbu Rendaman Daging. Biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

2. Panaskan mentega dalam wajan dadar berdasar tebal. Masak tiap potongan daging hingga matang kedua sisinya. Angkat.

3. Saus Steak :

4. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bawang Bombay, aduk hingga layu.

5. Taburi tepung terigu, aduk hingga agak kecokelatan.

6. Tuangkan susu, aduk hingga licin, kental, dan mendidih.

7. Bubuhi garam dan merica.Angkat

8. Penyajian :

9. Iris tiap potongan steak daging 1 cm, siram Saus di atas daging dan tambahkan bahan pelengkap .

 

Untuk 4 porsi

 

Tips.

Saus BBQ: Salah satu jenis saus yang biasa dipakai untuk daging steak dan barbekyu. Berwama cokelat tua dan kental. Dibuat dari saus tomat, kecap, dan rempah. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.

Saus Hoisin: Saus yang dibuat dari fermentasi kedelai yang dibubuhi berbagai bumbu. Berwama cokelat gelap dan agak kental. Cita rasa manis dan khas. Dikemas dalam kemasan botol.

Pengetahuan : Bistik atau Steak (dari beef steak) adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam dan ikan seringkali dipotong menjadi steak. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan fiber otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-“broil”.

Sebuah restoran yang mengkhususkan dalam steak biasanya dikenal sebagai rumah steak.

Resep Telor Balado

Resep Telor Balado

Masakan berbahan telur memang selalu diminati termasuk resep telur balado berikut ini. Banyak sekali olah masak telur, termasuk rendang telur, telur goreng pedas, telur goreng, dan masih banyak lagi masakan yang berjenis bahan telur. Cara memasaknya cukup mudah, anda tinggal menyiapkan telur dan beberapa bahan bumbu, olah sedikit dan jadi deh. Telur Balado yang pasti rasanya pedas nikmat dan lezat, yukk coba siapkan bahan-bahanya dan simak proses pemasakannya.

Bahan Resep Telur Balado :

Telur ayam, 5 butir, rebus, kupas

Air, secukupnya

Minyak goreng, 500 ml

 

Bumbu halus telur balado :

Bawang merah, 4 butir

Bawang putih, 2 siung

Cabai merah, 4 buah

Cabai rawit, secukupnya

Tomat, 1 buah

Garam, secukupnya

Gula pasir, secukupnya

 

Cara Membuat Telur Balado :

Panaskan minyak, goreng telur hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, tumbuk hingga harum.

Masukkan telur, aduk rata.

Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

Sajikan hangat.

 

Untuk 5 porsi Telur Balado

Tips Resep Telur Balado :

Kerat telur sebelum digoreng, agar tidak meletup saat digoreng.

 

Pengetahuan : Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng, teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet.

Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.