Bistik Daging

Bistik Daging

Bistik Daging adalah salah satu makanan kesukaanku. Khususnya resep buatan ibuku. Apapun  yang melalui sentuhan tangannya terasa nikmat banget.

Resep Bahan Bistik Daging :

 

4 potong daging sirloin steak masing-masing 200 g, siap pakai

2 sdm mentega

Bumbu Rendaman Daging :

2 sdm saus BBQ botolan

1 sdm kecap jepang

1 sdm minyak sayur

1 sdm saus hoisin

1 sdt bawang putih parut

1 sdt jahe parut

 

Resep Bahan Saus Bistik Daging :

 

1 sdm mentega

150 g bawang Bombay, belah dua, iris melintang tipis

1/2 sdm tepung terigu

150 ml susu segar

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

 

Pelengkap Bistik Daging :

 

kentang goreng

wortel rebus

buncis rebus

 

Cara Membuat Bistik Daging :

 

1. Lumuri potongan daging dengan Bumbu Bumbu Rendaman Daging. Biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

2. Panaskan mentega dalam wajan dadar berdasar tebal. Masak tiap potongan daging hingga matang kedua sisinya. Angkat.

3. Saus Steak :

4. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bawang Bombay, aduk hingga layu.

5. Taburi tepung terigu, aduk hingga agak kecokelatan.

6. Tuangkan susu, aduk hingga licin, kental, dan mendidih.

7. Bubuhi garam dan merica.Angkat

8. Penyajian :

9. Iris tiap potongan steak daging 1 cm, siram Saus di atas daging dan tambahkan bahan pelengkap .

 

Untuk 4 porsi

 

Tips.

Saus BBQ: Salah satu jenis saus yang biasa dipakai untuk daging steak dan barbekyu. Berwama cokelat tua dan kental. Dibuat dari saus tomat, kecap, dan rempah. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.

Saus Hoisin: Saus yang dibuat dari fermentasi kedelai yang dibubuhi berbagai bumbu. Berwama cokelat gelap dan agak kental. Cita rasa manis dan khas. Dikemas dalam kemasan botol.

Pengetahuan : Bistik atau Steak (dari beef steak) adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam dan ikan seringkali dipotong menjadi steak. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan fiber otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-“broil”.

Sebuah restoran yang mengkhususkan dalam steak biasanya dikenal sebagai rumah steak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *